Caracterización morfoagronómica de cacao criollo (Theobroma cacao L.) y su incidencia en la selección de germoplasma promisorio en áreas de presencia natural en El Salvador
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Palabras clave

cacao criollo
caracterización morfoagronómica
preservación
germoplasma

Cómo citar

López-Hernández, J. A., Ortiz-Mejía, F. N., Parada-Berríos, F. A., Lara-Ascencio, F., & Vásquez-Osegueda, E. A. (2019). Caracterización morfoagronómica de cacao criollo (Theobroma cacao L.) y su incidencia en la selección de germoplasma promisorio en áreas de presencia natural en El Salvador: Morphoagronomic characterization of Creole cocoa (Theobroma cacao L.) and its incidence in the selection of promising germplasm in areas of natural presence in El Salvador. Revista Científica Multidisciplinaria De La Universidad De El Salvador - Revista Minerva, 2(1), 31–50. Recuperado a partir de https://minerva.sic.ues.edu.sv/index.php/Minerva/article/view/23

Resumen

En El Salvador el cultivo de cacao, se proyecta como un rubro nuevo de producción agrícola tanto en el ámbito nacional como internacional, constituyendo una oportunidad para el desarrollo económico de  productores interesados en este cultivo; por tal motivo se realizó un proceso de prospección de esta especie entre el período de octubre 2013 a junio 2014,  iniciando colectas de frutos y material vegetativo de cacao en áreas de presencia natural de la especie. El objetivo fue identificar in situ árboles de cacao para la caracterización morfoagronómica, utilizando descriptores adaptados al catálogo de cultivares de cacao del  Perú, CATIE y FEDECACAO, se identificaron  zonas donde había presencia de la especie, en los municipios de Caluco, en Sonsonate; el Salitre, Ciudad Delgado y Planes de Renderos, San Salvador; Tenancingo, Cuscatlán; San Pedro Nonualco y Santa María Ostuma, La Paz; Ciudad Victoria, Cabañas y Jucuapa, Usulután. Se caracterizaron 21 árboles; cada uno con sus respectivos atributos cualitativos y cuantitativos como: altura del árbol, forma y tamaño de hojas, frutos, semillas y flores. Cada árbol muestreado, fue georeferenciado, con el fin de ubicarlo y generar el mapa de distribución de los mismos a nivel nacional. Asimismo, en el laboratorio de Química Agrícola de la Facultad de Ciencias Agronómicas, se realizó análisis bromatológicos a  muestras de frutos, determinando: grasa, proteína, ceniza, hierro, zinc, humedad total, humedad parcial y materia seca. Como resultados de esta investigación, se inició una colección de cacao con atributos sobresalientes, los mayores porcentajes de grasa lo obtuvieron los árboles codificados como: UES-PDP-19, con 56.4%; UES-SPN-7 con 50.67% y UES-SPN-8 con 50.29%; y los mayores porcentajes de proteína se identificaron para las accesiones, UES-SLT-16, con 27.38%; UES-TNG-18, con 23.36%; y UES-SAL-3 con 21.31%; parámetros que son importantes al momento de hacer programas de producción, mejoramiento genético y en la preservación de este germoplasma.

In El Salvador, the cultivation of cocoa is projected as a new category of agricultural production both nationally and internationally. It constitutes an opportunity for the economic development of producers interested in this crop. For this reason, a process of prospecting of this species was carried out between the period of October 2013 to June 2014, starting collections of fruits and vegetative material of cocoa in areas of natural presence      of the species. The objective was to identify cocoa trees in situ for morphoagronomic characterization, using descriptors adapted to the catalog of cocoa cultivars from Peru, CATIE and FEDECACAO. Areas where the species was present were identified, in the municipalities of Caluco, in Sonsonate; El Salitre, Ciudad Delgado and Renderos Plans, San Salvador; Tenancingo, Cuscatlán; San Pedro Nonualco and Santa María Ostuma, La Paz, Ciudad Victoria, Cabañas y Jucuapa, Usulután. 21 trees were characterized; each with their respective qualitative and quantitative attributes such as: tree height, shape and size of leaves, fruits, seeds and flowers. Each sampled tree was georeferenced, in order to locate it and generate the distribution map of them nationally. Also, in the Agricultural Chemistry laboratory of the Faculty of Agronomic Sciences, bromatological analyzes were carried out on fruit samples, determining: fat, protein, ash, iron, zinc, total humidity, partial humidity and dry matter. As a result of this investigation, a cocoa collection with outstanding attributes was initiated, the highest percentages of fat were obtained by trees coded as: UES-PDP-19, with 56.4%; UES-SPN-7 with 50.67% and UES-SPN-8 with 50.29%; and the highest percentages of protein were identified for accessions, UES-SLT-16, with 27.38%; UES-TNG-18, with 23.36%; and UES-SAL-3 with 21.31%; parameters that are important when making production programs, genetic improvement and in the preservation of this germplasm.

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